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硬脂酸

（1）硬脂酸的基本情況介紹
化學名：十八烷酸；又稱：十八酸；英文名稱：Stearic acid；分子式：C18H36O2，CH3(CH2)16COOH；分子量：284.48；CAS No.：57-11-4。純品硬脂酸為白色略帶光澤的蠟狀小片結晶體，熔點：71.5-72℃，沸點：232℃（2.0kPa），閃點：220.6℃，自燃點：444.3℃，相對密度：0.9408，折射率：1.4299，穩定性：360℃分解。硬脂酸不溶于水（20℃時，100毫升水中只溶解0.00029g），稍溶于冷乙醇，溶于丙酮、苯、乙醚、氯仿、四氯化碳、二氧化硫、三氯甲烷、熱乙醇、甲苯、醋酸戊酯等。
硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。工業硬脂酸的生產方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經水洗、蒸餾、脫色即得成品。
目前市場上流通的商品硬脂酸一般為十六酸和十八酸的混合物，一般含量分別56-60％和34-40％之間，各生產廠家會根據十八酸的含量不同又會具體分為不同型號的硬脂酸。國家標準一般分三個等級：一級品(或200型，舊稱三壓硬脂酸，經過三次壓榨)、二級品(或400型，舊稱二壓硬脂酸，經過二次壓榨)及三級品(或800型，舊稱一壓硬脂酸，經過一次壓榨或不經過壓榨)。

（2）硬脂酸指標介紹：
Appearance             Beads    外觀，一般為白色珠狀或片狀固體；
Iodine Value(g I2/100g)  0.31       碘值，指100g物質中所能吸收(加成)碘的克數。表示有機化合物中不飽和程度的一種指標。主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高，加熱情況下越容易變色。一般一級品的碘值要求在0.5以下。
Acid Value  (mg KOH/g) 210.5     酸值，又稱酸價。是指中和1g天然脂肪中的游離酸所需消耗氫氧化鉀的毫克數。酸值的大小反映了脂肪中游離酸含量的多少。
Saponification Value      (mg KOH/g) 211.5     皂化值，表示在規定條件下，中和并皂化lg物質所消耗的氫氧化鉀毫克數。皂化值的高低表示油脂中脂肪酸分子量的大小（即脂肪酸碳原子的多少）。皂化值愈高，說明脂肪酸分子量愈小，親水性較強，失去油脂的特性；皂化值愈低，則脂肪酸分子量愈大或含有較多的不皂化物，油脂接近固體。
Titer(℃)     熔點，又稱凝固點。
Colour Lovihood 色澤，反映硬脂酸的顏色，一般以Red和Yellow即紅色和黃色值作為指標，色澤越低越好。

（3）用途
　　主要用于生產硬脂酸鹽：硬脂酸鈉 硬脂酸鎂 硬脂酸鈣 硬脂酸鉛 硬脂酸鋁 硬脂酸鎘 硬脂酸鐵 硬脂酸鉀 　　廣泛用于制化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩定劑、表面活性劑、橡膠硫化促進劑、防水劑、拋光劑、金屬皂、金屬礦物浮選劑、軟化劑、醫藥品及其他有機化學品。 　　另外，還可用作油溶性顏料的溶劑、蠟筆調滑劑、蠟紙打光劑、硬脂酸甘油脂的乳化劑等。
塑料行業
　　硬脂酸廣泛應用于PVC塑料管材、板材、型材、薄膜的制造。是PVC熱穩定劑，具有很好的潤滑性和較好的光、熱穩定作用。在塑料PVC管中，硬脂酸有助于防止加工過程中的"焦化"，在PVC薄膜加工中添加是一種有效的熱穩定劑，同時可以防御暴置于硫化物中所引起的成品薄膜變色。
橡膠工業
　　硬脂酸在橡膠的合成和加工過程中起重要作用。硬脂酸是天然膠、合成橡膠和膠乳中廣泛應用的硫化活性劑，也可用作增塑劑和軟化劑。在生產合成橡膠過程中需加硬脂酸作乳化劑，在制造泡沫橡膠時，硬脂酸可作起泡劑，硬脂酸還可用作橡膠制品的脫模劑。
化妝品工業
　　硬脂酸用于雪花膏和冷霜這兩類護膚品中起乳化作用，從而使其變成穩定潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯類在化妝品工業中用途更為廣泛。 

棕櫚酸

（一）、棕櫚酸簡介
棕櫚酸又稱十六酸，分子式：C16H32O2，分子量：256.46，CAS號：57-10-3。
棕櫚酸為白色帶珠光的鱗片固體粉末，熔點63-64℃，沸點351.5℃，267℃（13.3kPa），相對密度0.835（62/4℃），。微溶于冷醇及石油醚，溶于乙醇，易溶于乙醚、氯仿和醋酸，在100ml水中只溶解0.00072g。
制備方法：自然界中廣泛存在，幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。我國特產的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達60%以上，而棕櫚樹果實的棕櫚油中含量大約為40%，但菜油中的含量則不足2%。將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后，經重結晶即制得棕櫚酸。市售品棕櫚酸一般熔點為57.5-62.5℃。
（二）、棕櫚酸包裝及指標識別
棕櫚酸的包裝及指標與月桂酸類似，由于其有冷卻后結晶成有珠光的鱗片狀，有爆花效果，又稱為爆花蠟或冰花蠟。
（三）、用途

用于制蠟燭、肥皂、金屬皂、潤滑脂、合成洗滌劑、軟化劑等。

 肉豆蔻酸

（一）、肉豆蔻酸簡介

   肉豆蔻酸即十四酸，因其首先在肉豆蔻油中被發現而命名為肉豆蔻酸，為白色結晶性蠟狀固體。分子式：C14H28O2，分子量：228.38，CAS號：544-63-8，

熔點53.9℃，沸點326.2℃，250℃（13.3kPa），199℃（2.13kPa），相對密度0.8622（54℃），折射率1.4273（70℃）。溶于醇、酮、醚、石油醚，不溶于水。

制備方法：從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，再進行真空分餾可得十四酸。自然界中十四酸的含量較小。

（二）、肉豆蔻酸包裝及指標識別

肉豆蔻酸的包裝及指標與月桂酸類似，詳見月桂酸即可。

（三）、用途

用于制肥皂、洗滌劑、香料、表面活性劑等                                                  
 

月桂酸

 （一）、月桂酸的基本情況介紹
化學名：十二烷酸；又稱：十二酸；英文名稱：Dodecanoic acid；分子式：C12H24O2，CH3(CH2)10COOH；分子量：200.32；CAS No.：143-07-7。有月桂油香的白色針狀結晶體。熔點：44℃，沸點：225℃（2.0kPa），相對密度：0.869，不溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯。
工業生產方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經過皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸。用來制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。
（二）、月桂酸包裝及指標識別
市售一般為99％含量的月桂酸，一般編號為1299，其中“12”指的是十二酸，“99”指的是含量為99％以上。反應其質量的指標與硬脂酸相似，主要以酸值、皂化值、碘值、C12含量等為主要指標。月桂酸一般為25kg/袋包裝，由于其熔點較低，存儲是需注意防曬，注意不能疊放太高，否則容易導致月桂酸熔化而滲漏。
(三）、用途
　　月桂酸在表面活性劑工業中的應用最廣泛，按照表面活性劑的分類、有陽離子型、陰離子型、非離子型和兩性型。十二酸、十二醇衍生物的一些表面活性劑也是消毒殺菌劑、例如十二烷基二甲基芐基氯化銨（潔爾滅）、十二烷基二甲基芐基溴化銨（新潔爾滅）、十二烷基二甲基（2-苯氧乙基）溴化銨（度米芬）。這類衍生物中的十二烷基二甲基銨-2，4，5-三氯苯酚鹽,可用作柑桔保鮮劑。十二酸在塑料助劑、食品添加劑、香料工業、制藥工業方面都有諸多應用。還可在有機工業用于制造醇酸樹脂、潤滑劑、表面活性劑及其他化學助劑。輕工工業用于制造肥皂、洗滌劑。農藥工業用于制造殺蟲劑。食品工業用于制造食品添加別。日化工業用于制造化妝品。分析化學中用作化學試劑。

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